水蜜桃為桃中珍品，歷來被譽為“仙桃壽果”、“瑤池珍品”“瓊漿玉露”。奉化出產的水蜜桃*為*，栽培已有一百多年歷史。 全市現有栽培面積3萬畝，其中溪口、蕭王廟、大橋三個基地鎮鄉分別有1.32萬畝、0.74萬畝和0.36萬畝，有面積超千畝的水蜜桃專業村7個，超500畝的重點村11個。已形成了早霞露、雪雨露、沙子早生、湖景蜜露、塔橋、玉露、迎慶等25個早、中、晚熟水蜜桃品種配套體系，供應期長達120多天。產品已從原來以銷售到杭州、寧波、舟山為主擴大至上海、廈門、泉州、南京等地。2000年水蜜桃總產量2.3萬噸，總收入7500萬元。 目前，奉化市已制訂了水蜜桃發展規劃，著重在擴大規模、優化品種、攻克儲運難關上下功夫，到2003年，爭取再培育20個左右專業村，爭取新種植水蜜桃7500畝，達到3500畝規模，年總產量3萬噸。